Sambai Oen Kayee

Hobi ku sebagai pecinta makanan tradisional, sepertinya tidak bisa ku hentikan sekalipun sedikit sulit mencari makanan-makanan itu sekarang, Banda Aceh kota dimana seharusnya masih melestarikan berbagai jenis makanan tradisional yang ada di Provinsi paling barat Indonesia.
Kerap kali aku, aku berburunya, tapi aku tak mendapatkan itu… dan harus puas dengan kekosongan…
Saat ini aku sedang berburu yang namanya Sambai Oen Kayee, makanan ini sering ku dapatkan ketika aku kanak-kanak, Nyak chiek (sapaan untuk Nenek dikeluargaku) sering sekali membuat sambai on kayee, dengan rasanya yang sangat khas, akan ketagihan bagi setiap yang mencobanya… kini Nyak chik telah pergi untuk selamanya dan Sambai oen kayee pun sirna. Nyak (sapaan Untuk Ibu dikeluargaku) juga tidak sepandai Nyak chik yang sangat piawai dalam meracik semua jenis daun-daunan yang digunakan sebagai bahan untuk membuat sambaik oen kayee…
Sambai oen kayee, sangat lah gampang untuk di racik, sediakan saja berbagai macam jenis dau-daunan, seperti oen peugaga, oen jambe ie, oen kruet, oen geulima, cabe, kelapa parut dan garam secukupnya… semua di rajang kecil-kecil setelah itu baru di campur dengan kelapa parut. kata Nyak chik waktu itu, kalau mau mengaduk sambai, jangan menggunakan sendok, gunakan tangan itu akan terasa lebih enak
huh,,,
Semua itu sekarang sudah langka…dari bahannya, juga pembuatnya…:(